Rượu vang Cabernet Sauvignon từ Pháp nổi tiếng trên thế giới với quy trình sản xuất tỉ mỉ và hương vị độc đáo. Hãy cùng Phu Em Food Wine khám phá ngay các 05 bước sản xuất đặc biệt cùng những thông tin liên quan đến vang Pháp Cabernet Sauvignon qua bài viết sau đây. 

Tìm hiểu về rượu vang Cabernet Sauvignon nổi tiếng

Rượu vang Cabernet Sauvignon được làm từ giống nho Cabernet Sauvignon bắt nguồn từ vùng Bordeaux, nước Pháp. Rượu vang vùng Bordeaux nổi tiếng với màu sắc đậm và hương vị đa dạng từ trái cây chín đến hương gỗ sồi. Hiện nay, nó được trồng ở nhiều nơi khác nhau, gồm Mỹ, Chile, Úc và Nam Phi.

Không chỉ dừng lại ở hương vị, Cabernet Sauvignon còn được biết đến với tính chất lưu trữ và phát triển hương vị theo thời gian. Đặc trưng (giống) nho Cabernet Sauvignon thường có tannin cao, cấu trúc chắc chắn và độ axit vừa phải. Khi được ủ đúng cách, mùi hương của Cabernet Sauvignon có thể trở nên mềm mại hơn.

Cabernet Sauvignon là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa tiệc sang trọng, là người bạn đồng hành lý tưởng bên những món ăn đậm đà như thịt bò nướng, cừu và phô mai chín. Với sự phong phú và tinh tế, rượu vang Cabernet Sauvignon vùng Bordeaux xứng đáng là một trong những báu vật của thế giới rượu vang.

Tìm hiểu về rượu vang Cabernet Sauvignon nổi tiếng

>>>Xem thêm: HCM | Sự kiện Rượu Vang MontGras tại Renaissance Riverside Sài Gòn

Lợi ích từ rượu vang Cabernet Sauvignon

Rượu vang Cabernet Sauvignon không chỉ đem đến trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời mà còn có lợi cho sức khỏe khi uống ở mức độ vừa phải. Theo Thạc sĩ, Bác sĩ Nguyễn Thị Ngọc - Bác sĩ Nội tổng quát - Nội tiết - Khoa Khám bệnh & Nội khoa tại Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec Central Park cho biết rằng việc thưởng thức rượu vang đỏ  như Cabernet Sauvignon có thể đem lại những lợi ích sau:

Chống oxy hóa

• Cabernet Sauvignon chứa nhiều chất chống oxy hóa, đặc biệt là resveratrol, có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây hại.

• Resveratrol được cho là có tác dụng chống viêm, bảo vệ tim mạch và thậm chí có thể giúp ngăn ngừa một số loại ung thư.

Đây là một trong những lý do rượu vang  Cabernet Sauvignon  được giới quý tộc ưa chuộng mỗi khi tổ chức các bữa tiệc.

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Việc uống rượu vang Cabernet Sauvignon ở mức độ vừa phải có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng polyphenol trong rượu vang đỏ có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch bằng cách:

• Tăng cường mạnh mẽ các chức năng hoạt động của mạch máu.

• Giảm huyết áp.

• Ngăn ngừa quá trình hình thành các cục máu đông gây tắc nghẽn mạch máu.

Những người có bệnh về tim mạch có thể yên tâm sử dụng rượu này ở một liều lượng vừa phải.

Hỗ trợ tiêu hóa

Rượu vang Cabernet Sauvignon có khả năng kích thích tiêu hóa bằng cách tăng cường sản xuất axit dạ dày. Khi dùng rượu vang trong bữa ăn, có thể giúp bạn:

• Cải thiện năng suất hoạt động của hệ tiêu hóa.

• Tăng cường khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng từ thực phẩm hằng ngày.

Uống với số lượng vừa phải mỗi ngày, bạn sẽ thấy sức khỏe mình cải thiện rất đáng kể. Làm cách nào nhà sản xuất tạo ra được loại vang chất lượng tốt như vậy? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu ngay sau đây.  

Lợi ích từ rượu vang Cabernet Sauvignon

05 bước làm ra rượu vang Cabernet Sauvignon tuyệt đỉnh

Quy trình sản xuất rượu vang Cabernet Sauvignon bao gồm nhiều giai đoạn khác nhau. Mỗi giai đoạn đều cần sự tỉ mỉ để đảm bảo chất lượng rượu vang Cabernet Sauvignon tốt nhất.

Bước 1: Thu hoạch nho

Quá trình thu hoạch giống nho Cabernet Sauvignon ở Pháp thường được thu hoạch vào khoảng thời gian từ cuối tháng 9 đến tháng 10. Vì đây là thời điểm quan trọng để đảm bảo nho có độ chín đủ và chất lượng tốt nhất để sản xuất rượu vang. Nho Cabernet Sauvignon được thu hoạch bằng tay hoặc máy, sau đó được vận chuyển nhanh chóng đến nhà máy chế biến để:

• Tránh làm hỏng nho.

• Giữ nguyên hương vị Cabernet Sauvignon tươi ngon.

Quá trình này được tiến hành khép kín và rất vệ sinh, đảm bảo nguồn nguyên liệu sạch 100%.

Bước 2: Nghiền và ép nho

Sau khi thu hoạch, nho Cabernet Sauvignon được nghiền và ép để tách nước nho ra khỏi vỏ và hạt. Nước nho Cabernet Sauvignon sau đó được chuyển vào các thùng chứa để chuẩn bị cho quá trình lên men. Vỏ nho thường được các trang trại giữ lại trong quá trình lên men rượu nhằm:

• Tạo màu sắc.

• Tạo một mùi hương chỉ rượu vang Cabernet Sauvignon mới có.

Bước 3: Lên men

Quá trình lên men diễn ra khi men tự nhiên hoặc men thêm vào nước nho chuyển đổi đường thành cồn. Quá trình này kéo dài từ vài ngày đến vài tuần, tuỳ thuộc vào phương pháp sản xuất và mong muốn của nhà sản xuất. Nhiệt độ và thời gian lên men được kiểm soát chặt chẽ để đảm bảo rượu vang đạt được hương vị và cấu trúc mong muốn.

Bước 4: Ủ rượu

Sau khi lên men, rượu vang Cabernet Sauvignon được chuyển vào các thùng gỗ sồi để ủ. Quá trình tạo ra Vang Pháp Cabernet Sauvignon thường được ủ trong thùng gỗ sồi nhiều năm (lâu hơn các loại rượu vang khác) giúp rượu vang phát triển hương vị phức tạp và tinh tế hơn. Thùng gỗ sồi không chỉ cung cấp hương vị gỗ mà còn giúp rượu vang mềm mịn hơn qua thời gian.

Bước 5: Đóng chai

Khi rượu vang đã đạt đến độ trưởng thành mong muốn, nó được lọc sạch và đóng chai. Quá trình đóng chai cũng đòi hỏi sự cẩn thận để đảm bảo rượu vang giữ được chất lượng tốt nhất cho đến khi đến tay người tiêu dùng.

Trên đây là quy trình chuẩn để sản xuất ra rượu vang Cabernet Sauvignon. Tuy nhiên, rượu vang Cabernet Sauvignon từ Pháp có những một số sự khác biệt trong quá trình sản xuất so với các quốc gia khác, cụ thể

Vang Cabernet Sauvignon từ Pháp thường được nhà sản xuất pha trộn với Cabernet Franc, Petit Verdot, Merlot. Góp phần tăng thêm sự phong phú cho hương vị, làm cho tannin mềm mại hơn so với Cabernet Sauvignon thuần túy.

Với dòng vang Cabernet Sauvignon của các nước Mỹ và Úc (thường được pha trộn với Shiraz), có thể không cần pha trộn với các giống nho khác. Nó có hương vị từ sự hài hòa của trái cây đen, gia vị, thảo mộc...

Ở nước Ý, vang Cabernet Sauvignon quá trình sản xuất thường được pha trộn với Sangiovese trong để tạo ra các dòng rượu Super Tuscan. Còn ở Tây Ban Nha, thì để tạo ra vang Cabernet Sauvignon, họ sẽ pha trộn nguyên liệu với Tempranillo.

Các bước làm ra rượu vang Cabernet Sauvignon tuyệt đỉnh

Vị thế của vang Cabernet Sauvignon từ Pháp trên thị trường

Rượu vang Cabernet Sauvignon Pháp có vị thế khá mạnh trên thị trường thế giới nhờ vào những đặc tính nổi bật của nó. Đầu tiên là hương vị phức hợp, thường có mùi của trái cây đen như anh đào và mận, kết hợp với hương thơm của thuốc lá, gia vị và gỗ sồi từ thùng ủ. Cabernet Sauvignon Pháp thường có cấu trúc tannin mạnh mẽ, cho hương vị cân bằng và sâu sắc, rất phù hợp để lão hóa.

Chiếm lĩnh thị trường quốc tế

Pháp là một trong những nước sản xuất rượu vang lâu đời và có uy tín, với các vùng nổi tiếng như Bordeaux. Sự kết hợp giữa truyền thống và công nghệ hiện đại trong quá trình sản xuất cũng là yếu tố quan trọng giúp Cabernet Sauvignon Pháp giữ vững vị thế của mình trên thị trường quốc tế.

Cabernet Sauvignon được sản xuất và tiêu thụ rộng rãi trên toàn cầu. Các vùng sản xuất vang nổi tiếng như Bordeaux (Pháp), Maipo Valley (Chile), Napa Valley (Mỹ) và Margaret River (Úc). Mỗi vùng sản xuất mang đến những đặc điểm hương vị độc đáo riêng, từ trái cây đậm chất của vùng Napa Valley đến sự cân bằng hoàn hảo của Bordeaux.

Giành được các giải thưởng danh giá về rượu vang

Rượu vang Cabernet Sauvignon từ Pháp đạt được điểm số và giải thưởng danh tiếng của Pháp nói riêng và quốc tế nói chung. Ví dụ:

1. Chateau Malartic Lagraviere

• 93-95/100 điểm: Roger Voss - Wine Enthusiast 2015. Vintage 2014..

• 93-94/100 điểm: Bettane & Desseauve. Vintage 2014..

• 93-94/100 điểm: James Suckling. Vintage 2014..

2. Hauts de Meynac Bordeaux

• Huy chương Vàng: Cuộc thi Rượu Quốc tế Lyon 2020. Vintage 2019.

• Huy chương Bạc: Cuộc thi Rượu Quốc tế Lyon 2019. Vintage 2018.

Người tiêu dùng rất ưa chuộng

Với hương vị đậm đà và khả năng kết hợp tốt với nhiều loại thực phẩm khác nhau nên rượu vang Cabernet Sauvignon được nhiều người tiêu dùng trên khắp thế giới yêu thích. Từ các món thịt đỏ, phô mai cho đến các món ăn châu Á, rượu vang Cabernet Sauvignon luôn là lựa chọn tuyệt vời.

Giá vang Cabernet Sauvignon trên thị trường

Tuy quy trình làm nên chai rượu vang phức tạp và tỉ mỉ đòi hỏi kỹ thuật cao, nhưng giá vang Cabernet Sauvignon trên thị trường cũng rất phải chăng. Chỉ từ 375.000 đồng 1 chai, loại rượu vang này có thể phù hợp với tất cả mọi người trong mọi hoàn cảnh.

Tạo nên văn hóa rượu vang toàn cầu

Cùng với sự phát triển của các quốc gia sản xuất rượu vang khác trên thế giới, vị thế của rượu vang Cabernet Sauvignon từ Pháp hiện tại :

• Giữ vững vị thế lãnh đạo như một trong những loại rượu vang hàng đầu thế giới

• Dấu ấn văn hóa, biểu tượng, chất lượng

• Thương hiệu lâu đời và uy tín trong ngành công nghiệp rượu vang

• Lựa chọn lý tưởng cho những tín đồ rượu vang

Rượu vang Cabernet Sauvignon hiện đang là một loại thức uống và được xem như là một phần trong văn hóa rượu vang toàn cầu. Nó thể hiện sự sang trọng, tinh tế và truyền thống lâu đời của nghệ thuật làm rượu vang. 

Trong các buổi tiệc, lễ hội và các sự kiện rượu vang, nhiều món ăn kết hợp với Cabernet Sauvignon một cách hoàn hảo như:

• Thịt bò nướng

• Thịt cừu quay

• Phô mai cheddar

• Phô mai gouda lâu năm

• Sườn heo BBQ hay thịt xông khói

Sự mạnh mẽ và hương vị phức hợp của Cabernet Sauvignon giúp tạo nên sự kết hợp lý tưởng với các món ăn giàu chất béo và đậm đà

Ngoài ra, rượu vang Cabernet Sauvignon còn là loại rượu vang được ưa chuộng không chỉ ở các nhà hàng sang trọng mà còn trong các bữa tiệc gia đình và các dịp đặc biệt.

Vị thế của rượu vang Cabernet Sauvignon trên thị trường

Không thể phủ nhận, rượu vang Cabernet Sauvignon từ Pháp là một trong những biểu tượng của ngành công nghiệp rượu vang trên thế giới. Với những thông tin được cung cấp ở bài viết trên, chúng tôi hy vọng bạn sẽ có cái nhìn toàn diện về loại vang này. Hãy liên hệ ngay cho chúng tôi để có thể sở hữu một chai vang Pháp Cabernet Sauvignon trong gia đình của bạn. 

>>Xem thêm: Bữa Tối Sake TOWA - PHÚ & EM: Trải Nghiệm Ẩm Thực Nhật Bản Đáng Nhớ

Nguồn tham  khảo: 

• https://www.vinmec.com/vie/bai-viet/tac-dung-cua-ruou-vang-toi-suc-khoe-con-nguoi-vi
• Cabernet Sauvignon – Wikipedia tiếng Việt

Có thể bạn quan tâm:

1/ Rượu Vang Trắng Pháp Chateau de Chantegrive Cuvée Caroline

2/ Rượu Champagne Pháp Victoire Brut Rosé

3/ Rượu Vang Đỏ Pháp Côtes du Rhône Esprit Barville